При сахарном диабете большое значение имеет правильное питание, поскольку любые нарушения в рационе питания могут стать причинами возникновения очень серьезных последствий. Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа обретает все большую актуальность, поскольку статистика говорит о том, что с каждым годом число людей, страдающих от сахарного диабета, увеличивается на 5-7%.
Основные положения диеты
Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа предписывает следить за количеством потребляемых углеводов, поскольку именно они представляют собой главный источник глюкозы, а значит, для своего усвоения требуют выделение инсулина. Углеводы принято делить на неусвояемые и усвояемые. Усвояемые углеводы повышают уровень содержания сахара в крови, поэтому нужно очень внимательно следить за их употреблением. Неусвояемые углеводы имеют большое значение в процессе пищеварения и нормализации деятельности кишечника.
Чтобы облегчить выбор нужной дозы инсулина, диетологи разработали понятие хлебной единицы (ХЕ). Одна такая хлебная единица содержит 12 грамм углеводов. ХЕ возможно измерять ложками, чашками и стаканами. Одна инъекция инсулина условно считается за 7 ХЕ (за один прием пищи). Между трапезами больным позволительно употреблять еще по одной ХЕ. Чтобы усвоить 1 ХЕ в организме уходит 1,5-4 единицы инсулина.
Правильное питание при сахарном диабете
Уровень содержания ХЕ в ряде продуктов:
- Кусочек хлеба, а также ложка крахмала или муки содержат по 1 ХЕ
- Три ложки макарон содержат 2 ХЕ
- Две ложки отварной крупы содержат 1 ХЕ
- В семи ложках бобовых содержится 1 ХЕ
- В 200 мл молока 1 ХЕ
- Столовая ложка сахара содержит 1 ХЕ
- Один средний картофель содержит 1 ХЕ
- Три моркови это 1 ХЕ
- Одна свекла равна 1 ХЕ
- По 1 ХЕ содержится в груше, персике, апельсине, кусочке дыни или арбуза, яблоке и хурме
- 3-4 мандарина, абрикоса или сливы содержат 1 ХЕ
- В блюдце клубники, черешни или вишни содержится 1 ХЕ
- В чашке брусники, черники, ежевики или малины содержится 1 ХЕ
- 200 мл кваса или пива содержат 1 ХЕ
- Стакан яблочного сока содержит 2 ХЕ
Мясо и рыба в своем составе не содержат углеводов, поэтому они не подлежат учету. Кушать во время соблюдения диеты нужно дробно, то есть небольшими порциями 4-5 раз в день.
Список запрещенных продуктов:
- Изделия кондитеров
- Виноград и финики
- Алкоголь
- Сиропы
- Сахар
Краткосрочные варианты диеты при сахарном диабете
Сахарный диабет часто становится причиной ожирения, поэтому необходимо проводить однодневные разгрузки.
Первый вариант:
Шесть приемов кефира или нежирного молока за день по 200-250 мл
Второй вариант:
Пять раз за день по 250-300 грамм свежих овощей. Овощи разрешается комбинировать и использовать заправку в виде масла, но использовать соль нельзя.
Третий вариант:
600 мл овощного сока, разбавленного 200 мл воды, то есть 800 мл разбавленного сока употребить в четыре раза по 200 мл. Вместо овощного сока допускается использовать отвар на основе шиповника.
Четвертый вариант:
Пять раз за день по 100 грамм творога невысокой жирности, а так же по 2 стакана кефира и чая и один стакан отвара на основе шиповника
Диета при сахарном диабете 1 и 2 типа поможет снизить потребность в инсулине за счет внимательного контроля над своим рационом питания. С помощью такой методики состояние больного непременно улучшится.