Холецистит представляет собой достаточно распространенное заболевание, при котором воспаляется желчный пузырь. Это заболевание наблюдается практически у каждого десятого человека во всем мире. Оно может протекать в хронической или острой формах. Грамотное лечение и диета при холецистите помогут максимально быстро достичь выздоровления больного.
Диета при хроническом холецистите
Хронический холецистит имеет ряд симптомов, которые выражаются периодически и не настолько сильно, как в период обострения заболевания. Критического изменения самочувствия при хроническом холецистите не наблюдается.
Диета при хроническом холецистите основывается на принципах дробного питания, которое должно быть строго по режиму в специально отведенное время. Чтобы желчный пузырь работал полноценно, в рацион нужно включать белки растительного и животного происхождения. Животные белки можно получать из мяса, рыбы, птицы нежирных сортов, а также из кисломолочных продуктов и яиц. Здесь очень важно учесть, что яичные желтки в больном количестве могут оказать, желчегонный эффект, поэтому они ограничиваются до 3-4 штук в неделю. Яйца нужно кушать всмятку или готовить из них омлет на пару. Мясо жирных сортов в рационе присутствовать не должно.
Белок растительного происхождения можно получать из овощей, злаковых культур, а также из сладких ягод и фруктов. При этом запрещается кушать щавель, чеснок, редис, сырой лук, грибы и шпинат. Особое предпочтение нужно отдавать картофелю, огурцам, помидорам, кабачкам и моркови. Овощи можно кушать как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Приготовленные из овощей салаты заправляются кукурузным, оливковым или подсолнечным растительными маслами.
Диета при хроническом холецистите разрешает кушать сливочное масло, но не более чем 20 грамм в день. В рационе также может присутствовать немного сливок или сметаны. Потребление сахара также стоит ограничить до 50-70 грамм в день, поскольку сладкое при своем избытке негативно отражается на составе желчи. В рацион можно также включать хлеб темных сортов вчерашней выпечки.
Правильное питание при холецистите
Диета при холецистите рекомендует приготавливать блюда щадящими способами, поэтому их можно отваривать, готовить на пару или запекать. Потребление горячих и холодных блюд недопустимо. К списку разрешенных напитков относятся:
Вода минеральная негазированная- Отвар на основе лекарственных трав
- Чай слабого заваривания
- Отвар шиповника
- Соки
Полному исключению из рациона подлежат:
- Консервы, соленья, маринады и копчености
- Птица, мясо и рыба жирных сортов
- Всевозможные крепкие бульоны
- Любые бобовые культуры
- Напитки алкогольные
- Сдобная выпечка
- Шоколад и какао
- Субпродукты
Диета при остром холецистите
Острый холецистит сопровождается высокой температурой тела, сильными болями и общим ухудшением самочувствия больного. Диета при остром холецистите первые 1-2 дня разрешает только теплые напитки, такие как отвар, на основе шиповника, чай слабого заваривания и соки, разбавленные водой.
Когда острые негативные проявления болезни снизятся, больной может начинать кушать кисели, протертые каши и супы, муссы и желе. После этого в рацион можно вводить протертое отварное мясо и рыбу нежирных сортов, и творог невысокой жирности. Также больной может пить чай с белыми сухариками.
Диета при холецистите поможет улучшить состояние больного, но для того чтобы грамотно составить полноценное меню, важно получить консультацию у врача.