Аллергия ребенка представляет собой очень серьезную проблему, которая в последнее время получает все большее распространение, поскольку современный рацион питания включает в себя все больше искусственных добавок и ненатуральных элементов. Гипоаллергенная диета для детей предлагает воспользоваться специальным меню, которое исключает употребление аллергенных продуктов. Продолжительность соблюдения методики составляет 7-10 дней.
Общие правила диеты
Гипоаллергенная диета предписывает соблюдать ряд следующих правил:
- Все блюда, которые попадают на стол к малышу, должны быть приготовлены на пару, путем варки или в запеченном виде, а вот от жареных блюд нужно отказаться
- Перед приготовлением круп их необходимо вымачивать на протяжении 1,5-2 часов в воде
- При приготовлении мяса, первичный бульон нужно сливать в обязательном порядке
Разрешенные продукты
Гипоаллергенная диета для детей имеет классификацию продуктов на три группы по принципу их сенсибилизирующих свойств. При исключении продуктов первой группы из рациона ребенок избавится от аллергических проявлений, и при этом не будет испытывать недостатка каких-либо питательных элементов или витаминов. К первой группе исключаемых продуктов специалисты относят:
- Различные приправы, маринады, соусы и специи
- Сладкие напитки с содержанием газов
- Морепродукты и рыба
- Яйца куриные
- Цитрусовые
- Копчености
- Шоколад
- Грибы
- Орехи
- Какао
- Икра
Вторая группа состоит из продуктов, которые в целом допускаются в рацион ребенка, но если же появились какие-либо аллергические симптомы, то от них быстро отказываются. Эта группа включает в себя рис и гречку, молоко коровье, мясо курицы, горох, бананы, смородину, свеклу и сахар.
В третью группу входят продукты минимальной аллергенности, поэтому их употребление способно вызвать негативную реакцию только в особенно редких случаях. К этой группе относят кукурузу, пшено, индейку, кисломолочные продукты, яблоки зеленые, мясо кролика и зелень.
Меню гипоаллергенной диеты для детей на неделю
Понедельник:
- Завтрак: рисовая каша с яблоком и чашечка чая
- Обед: макароны с мясными тефтелями, суп на овощах и компот
- Ужин: винегрет и чай
Вторник:
Завтрак: пшеничная каша с яблоком и чашечка чая- Обед: суп с перловой крупой, пюре картофельное с бефстроганов и компот
- Ужин: пудинг из творога и кисель
Среда:
- Завтрак: каша из гречневой крупы и чай
- Обед: свежие щи, капуста тушеная с мясными тефтелями и компот
- Ужин: молочная лапша и кисель
Четверг:
- Завтрак: манная каша и чай с ватрушкой с начинкой из повидла
- Обед: молочный суп, морковь тушеная с котлетами и компот
- Ужин: кисель с творожниками с нежирной сметаной
Пятница:
- Завтрак: пшенная каша с чаем
- Обед: суп из овощей, картофель с фрикадельками из мяса и компот
- Ужин: слабый кофе с добавлением молока со сдобной булочкой или пирогом
Суббота:
- Завтрак: молочная вермишель и чай
- Обед: суп вегетарианского типа с перловой крупой, овощи, тушенные с мясом и компот
- Ужин: винегрет и кисель
Воскресенье:
- Завтрак: каша из рисовой крупы, кусочек сыра и чашка чая
- Обед: постный борщ, тушеная капуста с фаршем из мяса и компот
- Ужин: отварной картофель с добавлением сметаны и кисель
Гипоаллергенная диета для детей хотя и исключает большой ряд аллергенных продуктов, но ее меню все равно остается сбалансированным, и оно способно дать ребенку все необходимые питательные вещества для его роста и развития.