Любые заболевания, как печени, так и желчного пузыря всегда требуют достаточно длительного комплексного лечения. Очень большое значение, при лечении таких заболеваний имеет правильное питание, поэтому диета при заболевании печени направлена на облегчение болезненных проявлений и на улучшение самочувствия больного.
Особенности диеты
Любые проблемы, возникающие с печенью, становятся причиной снижения концентрации гликогена, который представляет собой сахаробразующее вещество. Это способствует дальнейшему развитию нарушения клеточной работы печени. Исправить это ситуацию помогает употребление продуктов, содержащих элементы, при расщеплении которых получается гликоген. К таким продуктам относится разнообразная пища, содержащая сахара (ягоды и фрукты сладких сортов и т.п.). С помощью этих продуктов также происходит усиление поступления желчи в кишечник, поскольку при задержке поступления желчи могут образовываться камни.
Лечебное питание при заболеваниях печени
Чтобы облегчить состояние больного и нормализовать работу организма, диета при заболевании печени предписывает ежедневно употреблять 7-8 стаканов чистой воды.
Список продуктов, которые должны быть исключены из рациона питания:
- Мясные, грибные и рыбные подливы и бульоны
- Рыба и мясо жирных сортов
- Щавель, шпинат и ревень
- Обжаренные блюда
- Холодные напитки
- Яичные желтки
- Алкоголь
- Мозги
- Сало
Список продуктов, разрешенных к употреблению:
Пшеничный и ржаной хлеб вчерашней выпечки- Печенье овсяное
- Булочки с отрубями
- Сыр неострый
- Печень трески
- Сельдь
- Ветчина невысокой жирности
- Оливковое, подсолнечное и соевое рафинированные масла
- Масло сливочное
- Белок яиц
- Молоко и блюда с его использованием
- Творог
- Супы на молоке или овощном отваре
- Рыба и мясо нежирных сортов
- Овощи и блюда с их использованием
- 400-450 грамм в день сладких фруктов и блюд из них
- 50-100 грамм ежедневно варенья, меда и сахара
- Макаронные изделия и различные крупы
- Сметанные и молочные соусы
- Фруктовые подливы
- Отвар на основе отрубей пшеницы
- Чай и кофе некрепкого заваривания с молоком
- Настой из шиповника
- Соки
Из всего разнообразия овощей, необходимо отдавать предпочтение тем, которые способствуют кишечному опорожнению. К таким овощам относятся:
- Цветная капуста
- Помидоры
- Морковь
- Кабачки
- Огурцы
- Свекла
- Тыква
- Репа
Вес дневного рациона не должен превышать 3,5 килограмм с учетом, входящей в него воды. Продукты разрешается готовить на пару, тушить или отваривать. Также продукты должны быть протертыми или хотя бы измельченными. Добавлять соль в пищу допускается, но в умеренных количествах. Калорийность рациона должна быть такой, чтобы организм мог обеспечивать свою деятельность полноценно. На протяжении дня должно быть проведено 5 приемов пищи.
Диета при заболевании печени сама по себе не в силах решить проблему, но с ее помощью заметно усиливается эффективность традиционного лечения. Важно учесть, что обычно диетическое питание назначается врачом в индивидуальном порядке.