Холецистит является заболеванием, вызывающим процесс воспаления в желчном пузыре, а панкреатит представляет собой воспалительное заболевание поджелудочной железы. Благодаря ряду сходств этих заболеваний, специалистам удалось разработать диету при холецистите и панкреатите, которая с одинаковой эффективностью борется с обоими заболеваниями.
Основная задача диеты
Данный лечебный план питания является одной из основных составляющих полноценного лечения холецистита и панкреатита. Соблюдение диеты поможет достаточно быстро избавиться от болей, а в сочетании с медикаментозным лечением заболевание перейдет в состояние ремиссии.
Рекомендации диеты при холецистите и панкреатите
Диета при холецистите и панкреатите предписывает дробное питание, основанное на частом употреблении пищи в небольших количествах. Употребляемый на протяжении дня рацион не должен превышать 3 килограмм, а объем выпитой жидкости должен достигать отметки в 2,5 литра. Количество продуктов, содержащих углеводы, сокращается в пользу белковой пищи. Продукты допускается варить или готовить на пару, а подавать блюда на стол в период обострения заболевания нужно исключительно протертом виде. Очень важно, чтобы любая пища имела комфортную теплую температуру, поскольку термическое раздражение недопустимо. В первую очередь из рациона исключают пищу, которая увеличивает секрецию желудочного сока или слишком сложно переваривается. Во время трапезы не протертая пища должна откусываться мелкими кусочками и очень тщательно пережевываться.
Список разрешенных продуктов
При составлении рациона для диеты при холецистите и панкреатите стоит приглядеться к ряду следующих продуктов:
- Подсушенный хлеб из муки белых и черных сортов, а также несдобное печенье
- Фруктовые и ягодные соки некислые, компоты, кисели, кофе с молоко, чай слабого заваривания и отвар на основе шиповника
- Твердый неострый сыр, творог невысокой жирности, и немного сметаны
- Овощные, крупяные и молочные супы
- Масло сливочное и растительное
- Рыба и мясо минимальной жирности
- Каша, в особенности гречневая и овсяная
- Зелень и свежие овощи, капуста квашеная некислая
- Одно яйцо в день в виде омлета из белка
- Сахар, мед и варенье
Список запрещенных продуктов
Запрещается употреблять следующие продукты:
- Маринады, копчености, икру и консервы
- Щавель, редис, зеленый лук и редьку
- Бульоны на основе рыбы, грибов и мяса
- Алкогольные напитки, какао и крепкий кофе
- Мороженое, шоколад и крем
- Сдобы и свежую выпечку
- Мясо жирных сортов и сало
- Горчица и хрен
- Жирная рыба
Рецепт приготовления настоя бессмертника
Настой бессмертника обладает хорошими противовоспалительными свойствами, поэтому при холецистите и панкреатите его польза неоспорима. Для приготовления потребуется пол литра прохладной воды и 5 грамм измельченной сухой травы бессмертника. Трава заливается водой и настаивается. Готовый напиток нужно употреблять в количестве одного стакана в день на голодный желудок.