Диета при болезни Крона

Болезнь Крона представляет собой хроническое неизлечимое кишечное заболевание. Диета при болезни Крона помогает облегчить состояние больного. Первая стадия диеты налагает достаточно серьезные ограничения на рацион питания, но потом происходит расширение рациона. Рекомендации этой методики нужно рассмотреть подробнее.

Цель диеты при болезни Крона

Диета при болезни Крона призвана для защиты слизистой желудочно-кишечного тракта от термических, механических и химических раздражителей.

Диета при болезни Крона, первый этап

В период, когда болезнь Крона обостряется (об этом очень часто сигнализирует появление выраженной диареи), необходимо перейти на соблюдение строгой диеты. Этот период составляет 1-2 дня и на это время необходимо полностью отказаться от пищи. В рационе должна остаться только жидкость, объем которой должен составлять 1,5-2 литра. Разрешается употребление следующих напитков:

• Крепкий, горячий, но не слишком сладкий чай с лимоном (5-6 раз в день по 100 мл)
• Сок, который нужно развести кипяченой водой
• 1,5 литра ацидофильного молока
• 1,5 литра трехдневного кефира
• Отвар на основе шиповника

Если больному очень сложно переносить голодные дни, то они могут быть заменены на яблоко или морковь, которые нужно пропускать через мясорубку (1,5 килограмма на день).

Питание при болезни Крона, второй этап

Когда голодные дни заканчиваются, наступает время перехода на сбалансированный рацион, химический состав которого должен состоять из следующих элементов:

• 250 грамм углеводов
• 100 грамм белков
• 70 грамм жиров

Потребление поваренной соли при этом должно быть ограничено до 8-10 грамм в день. Энергетическая ценность такого диетического рациона должна составлять 2100 ккал. Объем свободной жидкости при этом составляет 1,5-2 литра. Питание больных должно осуществляться небольшими порциями 5-6 раз в день. Блюда, которые подаются больному, должны иметь температуру от 15 до 57-62 градусов Цельсия. За основу рациона нужно взять ряд следующих продуктов и блюд:

• Неподжаристые нарезанные тонко сухарики из белого хлеба
• Отвары и супы слизистой консистенции
• Кнели и фрикадельки из рыбы или мяса приготовленные на пару или отварные
• Отварное протертое мясо
• Котлеты из мяса или рыбы на пару
• Каши на воде или легком мясном бульоне в протертом виде
• 1-2 куриные яйца в день в виде парового омлета или всмятку
• Фрукты и ягоды сладких сортов, а также желе и кисели из них
• Не больше 40 грамм сахара в день
• Протертый домашний творог
• Отвар на основе шиповника, чай, какао и кофе
• 5 грамм сливочного масла на порцию

Список запрещенных продуктов и блюд:

• Алкоголь в любом виде
• Макаронные изделия
• Бобовые культуры
• Пряности
• Закуски
• Соусы

Диета при болезни Крона согласуется с мнение лечащего врача и после этого можно приступать к ее соблюдению. В целом рекомендации диеты не слишком строгие кроме периодов, когда заболевание обостряется.