По результатам многочисленных исследований ученые выяснили, что главная причина образования желчных камней кроится в холестерине, поэтому правильный рацион питания играет очень большую роль в лечении желчнокаменной болезни. Диета при желчнокаменной болезни схожа с диетой при заболеваниях печени, но также существуют и некоторые особенности, требующие их обязательного учета.
Особенности диеты
Диета при желчнокаменной болезни направлена на снижение уровня холестерина. В решении этой проблемы поможет ограничение в рационе продуктов, в которых содержится большое количество холестерина, а также необходимо уменьшить количество потребления легкоусвояемых углеводов и жиров. Кроме того, диета при желчнокаменной болезни предписывает уменьшить калорийность рациона, что поможет добиться снижения массы тела. Во время соблюдения диеты также нужно проводить разгрузочные дни с периодичностью в пять или семь дней.
Питание при желчнокаменной болезни
Суточный объем пищи не должен превышать трех килограмм. На протяжении дня рекомендуется устраивать 3-4 приема пищи. От потребления слишком холодных или горячих блюд стоит отказываться. В рационе должно присутствовать больше продуктов, содержащих витамины групп A, B и C. В ежедневном рационе должна встречаться пища, богатая клетчаткой и солями магния. Снизить концентрацию желчи поможет питьевая чистая вода, суточный объем употребления которой, составляет полтора литра.
Продукта разрешается запекать в духовке или отваривать. Можно также кушать тушеные блюда, но в значительно меньшем количестве. Совершенно недопустимым считается обжаривание любых продуктов.
Список запрещенных к употреблению продуктов:
- Рыба и мясо жирных сортов, и любые жирные продукты
- Некоторые крупы, такие как манная крупа
- Продукты из муки
- Масло сливочное
- Желток яиц
- Печень
- Мозги
- Сало
Список разрешенных к употреблению продуктов:
Джемы, муссы, варенья и желе из сладких фруктов и ягод в ограниченном количестве- Мясо, рыба и птица нежирных сортов в запеченном или отварном виде
- Ряд морепродуктов: мидии, морская капуста и морские гребешки
- Любые овощи и фрукты, но обжаривать овощи нельзя
- Сухофрукты, из которых можно готовить компоты и кисели
- Отвар на основе шиповника и пшеничных отрубей
- Молочные и овощные подливы
- Вареные нежирные колбасы
- Кофе некрепкий с молоком
- Отруби пшеничные
- Геркулес и гречка
- Зеленый чай
- Специи
- Соки
Диета при желчнокаменной болезни должна соблюдаться в обязательном порядке, поскольку она представляет собой один из главных факторов, необходимых для решения проблемы. Перед соблюдением диеты необходимо обязательно получить консультацию у врача.