Белковая диета пользуется весьма высокой популярностью, поскольку в составе ее рациона находятся самые разнообразные продукты, а какие-либо особо жесткие ограничения отсутствуют. Белковые диеты существуют в большом количестве разновидностей, каждая из которых в своем рационе предлагает самые разные белковые продукты. Белковая пища, в отличие от углеводной пищи, способна содействовать процессу расщепления жиров, поэтому именно она предлагается в диетическом питании. Люди, которые не кушают продукты, содержащие белок для диеты (вегетарианцы) часто не могут достичь похудения именно из-за отсутствия в рационе животного белка.
Вся пища, которую употребляет человек, содержит белки, углеводы и жиры, но при этом белковыми продуктами называются только те продукты, содержание белка в которых значительно выше. Именно такие продукты должны входить в состав диетического питания. К тому же белок служит основой строения организма, поскольку он встречается в составе всех тканей. Также в белке содержатся аминокислоты, многие из которых наш организм не способен вырабатывать самостоятельно.
Белковая диета таблица продуктов
Белковая диета таблица продуктов поможет понять, в каких продуктах содержания белка позволяет использовать их в диетическом питании:
- Продукты, содержащие 0,4-1,9 грамм белка на 100 грамм продукта: фрукты, грибы, овощи и ягоды
- Продукты, на 100 грамм которых приходится 5-9,9 грамм белка: сметана, кефир, крупа перловая, картофель, молоко, рис, хлеб ржаной и пшеничный, горошек зеленый
- От 10 до 15 грамм белка на 100 грамм продуктов находится в макаронах, манной каше, пшеничной муке, сосисках, отварных яйцах, гречке и овсянке, пшене, свинине, колбасах и жирном твороге
- Свыше 15 грамм белка в 100 граммах продукта содержится в маложирном твороге, рыбе, орехах, фасоли, сыре, мясе животных и птиц, сое и горохе
В результате продукты для диеты необходимо выбирать из молочных и мясных продуктов. Орехи и бобовые содержат в себе чуть меньше белка, но и они имеют полное право на присутствие в диетическом питании. Минимум белка содержится в ягодах, овощах и фруктах, поэтому эти продукты могут присутствовать в составе диеты, но лишь в незначительной роли, например для легкого завтрака, поскольку с самого утра переваривать тяжелую белковую пищу организм не способен.
Хотя многие считают, что в грибах содержится ровно столько же белка, сколько и в мясе, на деле это совсем не так, поэтому белковые диеты часто рекомендуют сочетать грибные блюда с мясными изделиями.
В правильном диетическом питании всегда должны присутствовать, как животные, так и растительные продукты, но если же мясные продукты по какой-либо причине кто-то употреблять не может, то получать белок придется из бобовых культур и орехов. Хорошим решением для вегетарианцев является белковая пудра, продающаяся в аптеках.
В ежедневном рационе человека должно присутствовать 100-120 грамм белка, поскольку именно этого количество будет достаточно для строительства мышечной и других тканей. При этом овощные и фруктовые блюда также должны встречаться в рационе, так как они принесут организму большое количество витаминов. К тому же при переизбытке белка, пищеварительная система не способна полностью усвоить его, и тогда белок остается в кишечнике, что вызывает процесс брожения и крайне негативно сказывается на работе всего желудочно-кишечного тракта. Поэтому всегда необходимо знать норму и не переедать даже самые полезные продукты.