Синдром раздраженного кишечника, известный также по своей аббревиатуре как СРК представляет собой комплекс кишечных расстройств функционального характера. При СРК люди часто испытывают боли в животе, запоры или поносы, метеоризм или наличие слизи в кале. Синдром раздраженного кишечника диета поможет облегчить все симптомы и будет способствовать более быстрому наступлению выздоровления.
Диета при раздраженном кишечнике основана на соблюдении максимально щадящего в механическом, термическом и химическом плане рациона. Диета при воспалении кишечника поможет ликвидировать процесс воспаления, а также восстановит нарушенные функции и уменьшит процессы гниения и брожения в кишечнике.
Общие рекомендации диеты при раздраженном кишечнике
Диета при раздраженном кишечнике предписывает соблюдать следующие рекомендации:
- Энергетическая ценность рациона должна быть снижена до 2050 ккал, что становится возможным с уменьшением употребления жиров и углеводов
- Необходимо снизить потребление натрий хлорида
- Продукты, которые раздражают кишечник механически, термически и химически исключаются
- Исключить продукты, от употребления которых в кишечнике возникает брожение и гниение
- Стоит позаботиться об исключении трудноперевариваемой пищи, а также продуктов, стимулирующих отделение желче и секреторную функцию поджелудочной железы и желудка
По химическому составу рацион распределяется следующим образом:
- 250 грамм углеводов (30-50 грамм из них отводятся на сахара)
- 100 грамм белков (60-70% животного происхождения)
- 70 грамм жиров (40-50 грамм масла сливочного)
- 8-10 мг натрия хлорида
- 1,5 литра жидкости
Питание должно быть пяти-шести разовым. При этом пища должна подаваться теплой температуры. Продукты можно готовить на пару, отваривать или подавать жидкими, протертыми или в виде пюре.
Список рекомендованных продуктов
Диета при воспаленном кишечнике рекомендует употреблять следующий ряд продуктов:
- Пшеничный хлеб высшего сорта вчерашней выпечки или подсушенный
- Мясо нежирных сортов: говядина, курица, телятина или индейка
- Нежирные виды рыбы: окунь, судак, сазан и т.д.
- Одно яйцо всмятку или омлет из него
- Молочные продукты: творог и молоко ацидофильное
- Жиры: масло сливочное (можно добавлять в блюда или кушать натуральным)
- Рисовая, геркулесовая, манная или гречневая крупы
- Отвары на основе овощей
- Супы на слабом мясном, рыбном или курином бульоне, а также супы со слизистой консистенцией
- Пюре яблочное, соки и кисели и желе из фруктов и некислых ягод
- Какао на воде, чай и кофе
Список запрещенных продуктов
Диета при раздраженном кишечнике требует строгого отказа от употребления ряда следующих продуктов:
- Хлеб свежий и ржаной, сдоба, оладьи и блины
- Жирное мясо: баранина, гусь, свинина и утра, а также колбасы, консервы, копчености и ветчина
- Соленая, маринованная, жирная, копченая и консервированная рыба
- Отварные вкрутую, сырые и жареные яйца
- Молоко цельное, сметана, кефир однодневный, сливки и сыры
- Все жиры, кроме масла сливочного
- Пшено, перловая и ячневая крупы, а также рассыпчатые каши, бобовые культуры и макаронные запеканки
- Любые сырые овощи
- Супы на жирном и крепком бульоне, а также овощные, холодные, молочные и бобовые супы
- Любые свежие фрукты и ягоды, а также сухофрукты, мед, компоты, варенье и все остальные сладости
- Пряности
- Какао и кофе с молоком, сок винограда, квас, холодные и газированные напитки
При соблюдении всех рекомендаций диета при раздраженном кишечнике быстро поможет добиться облегчения симптомов.