Безбелковая диета помогает улучшить состояние здоровья людей с острыми и хроническими почечными заболеваниями. Низкая калорийность рациона безбелковой диеты позволяет сбрасывать вес. Прежде чем приступить к соблюдению безбелковой диеты, стоит подробно ознакомиться с ее основными рекомендациями и рационом питания.
Это стоит знать
Некоторые люди используют безбелковую диету для похудения, но нужно отметить, что это неверное решение, поскольку такая методика обеспечивает потерю веса только за счет вывода лишней влаги. Если длительное время соблюдать безбелковую диету, и при этом еще и совмещать ее с физическими нагрузками, то есть шанс потерять мышечную ткань, которая при недостатке белка может восприниматься нашим организмом, как альтернативное энергетическое топливо.
Химический состав безбелковой диеты
При почечных заболеваниях безбелковая диета имеет калорийность 2100-2200 ккал. Когда речь идет о лежачих больных, то калорийность их рациона должна быть несколько снижена, согласно рекомендациям лечащего врача. Безбелковая диета ограничивает потребление протеинов до 20 грамм в сутки, причем их можно получать, только из растительной пищи, а остальные компоненты рациона должны быть следующими:
- 350 грамм углеводов
- 80 грамм жиров
Чтобы не нагружать работу почек, необходимо до минимума сократить потребление свободной жидкости. Этот минимум должен быть равен количеству выделяемой за сутки мочи, то есть примерно 350-500 мл.
Рацион безбелковой диеты
Солить пищу во время приготовления нельзя, а подсаливать можно только по минимуму, при этом на сутки полагается 3-5 грамм соли. Жарить продукты нельзя, их можно только отваривать, тушить или готовить на пару.
Основой рациона должны стать:
Молочные продукты в небольшом количестве: молоко, сметана, сливочное несоленое масло (сыр и творог нужно полностью исключить)- Фрукты. Из них можно приготавливать кисели, компоты и желе
- Подливы из фруктов и овощей
- Хлебцы без соли
- Масла растительные
- Джем, мед варенье
- Любые овощи
- Любые крупы
Полному исключению подлежат:
- Хлеб, если для его приготовления использовались соль и яйца
- Любые блюда на мясных, куриных и грибных бульонах
- Кулинарные и тугоплавкие жиры
- Копчености, соленья и консервы
- Любые шоколадные и кофейные десерты
- Бахчевые культуры
- Любая рыба, мясо, морепродукты, творог и сыр
- Творожные и молочные кремы и десерты
- Редька, горчица, редис, дайкон и чеснок
- Кондитерские изделия
- Выпечка с использованием разрыхлителя или соды
- Соевые продукты, нут, бобовые культуры, горох
- Какао, шоколад, крепкий чай и кофе
- Супы на молоке
- Газированные напитки
- Семечки и орехи
Безбелковую диету назначает врач на срок от 5 до 10 дней. Во время соблюдения диеты очень важен постельный режим или режим щадящей активности. Все продукты и напитки должны быть согласованы с врачом. Врач также поможет с подбором более точных рекомендаций, опираясь на состояние больного и анализы.
Безбелковая диета является помощником для организма в процессе метаболизма протеинов. Продлевать сроки методики нельзя, поскольку это может привести к серьезным последствиям.