Гастрит желудка может характеризоваться повышенной или, напротив, пониженной кислотностью желудочного сока. Каким бы не был гастрит, он представляет собой серьезное заболевание, требующее грамотного лечения, а диета при гастрите желудка поможет оградить слизистую желудка от раздражителей по средствам полноценного правильного питания.
Основные положения диеты
Диета при гастрите предлагает шестиразовое дробное питание небольшими порциями. Это поможет избежать скопления желудочного сока, который при гастрите оказывает раздражительное воздействие на слизистую. Облегчить переваривание и снизить нагрузку на желудок поможет тщательное пережевывание пищи, которое состоит в том, что каждый кусочек пищи должен быть пережеван не менее двадцати раз.
Диета при гастрите предписывает отказаться от горячих и холодных блюд, поскольку они могут вызвать термическое раздражение желудка. Также нельзя кушать продукты тяжелые для желудка. Из всех способов кулинарной обработки пищи допускается только приготовление на пару, отваривание и тушение. Рекомендуется пюреобразная или полужидкая консистенция блюд.
Питание при гастрите желудка
Список разрешенных к употреблению продуктов:
- Рыба, мясо (пленку необходимо удалять) и птица (без кожицы) нежирных сортов
- Всевозможные неконцентрированные напитки, кроме тех, что в списке ниже
- Молочные продукты, у которых нет ярко выраженного вкуса
- Овощи: свекла, кабачки, капуста цветная, морковь и тыква
- Белый хлеб вчерашней выпечки, сухое печенье и бисквит
- Супы молочные с хорошо разваренной крупой
- Несоленое или топленое сливочное масло
- Фрукты и ягоды сладких сортов
- Фруктовые и молочные соусы
- Овощные протертые супы
- Супы на втором бульоне
- Макароны и крупы
Список запрещенных в рационе продуктов:
- Некоторые овощи: брюква, репа, шпинат, огурцы, лук, щавель, редька, капуста
- Острые приправы, а также томатные и жирные соусы
- Отвары капусты, окрошка и крепкие бульоны
- Слишком кислые молочные продукты и сметана
- Ячневая, перловая и кукурузная крупы и пшено
- Жирные и жилистые сорта мяса
- Любые копчености и соления
- Слоеное и сдобное тесто
- Ржаной и свежий хлеб
- Кислые фрукты и ягоды
- Квас, алкоголь и напитки с газом
- Бобовые культуры
- Мороженое
- Шоколад
Примерное меню диеты при гастрите
Первый вариант:
Завтрак: омлет на пару, каша овсяная и чай с добавлением молока- Второй завтрак: молоко
- Обед: суп-пюре морковно-картофельный, пудинг мясной с молочным соусом, каша гречневая и кисель из фруктов
- Ужин: рыба отварная с гарниром в виде протертого горошка
- Перед сном: молоко
Второй вариант:
- Завтрак: каша гречневая, яйцо всмятку и чай с добавлением молока
- Второй завтрак: некислый творог с отваром на основе шиповника
- Обед: картофельный суп вегетарианского типа, мясо, запеченное с белым соусом, морковь отварная и сладкий компот из отрубей
- Полдник: сухари со сладким компотом из отрубей
- Ужин: запеченная с молочным соусом рыба, яблочно-морковный рулет и чай с молоком
- Перед сном: молоко
Диета при гастрите желудка также разрешает на протяжении дня кушать следующие продукты: 300 грамм вчерашнего белого хлеба, 40 грамм сахара и 30 грамм масла сливочного.
Диета при гастрите желудка поможет значительно улучшить состояние здоровья.