В человеческом организме все взаимосвязано. Так, если нарушена работа одного органа – замедляется вся система. Сегодня многие люди страдают панкреатитом. Это воспаление поджелудочной железы, которая играет важную роль в процессе пищеварения. Болезнь возникает по разным причинам, но самой распространенной является неправильное питание. Чтобы составить индивидуальный сбалансированный рацион, можно сходить на консультации в центры диетологии с отзывами. Однако существуют и общие понятия о подобных диетах.
Что разрешено?
В меню должна преобладать белковая пища. В целом (при неострых формах) позволяется такой набор продуктов:
- Цукини, морковь, брокколи, картофель, свекла, цветная капуста, зеленый горошек, огурцы. Желательно, чтобы овощи были отварными или паровыми.
- Фрукты и ягоды допускаются в виде желе, пюре, печеных десертов. Это могут быть абрикосы, груши, черешня, бананы и так далее.
- Крупы (за исключением пшенной, перловой, кукурузной, ячневой).
- Мясо птицы (курица, индюшатина), кролик и постная телятина.
- Нежирная рыба (треска, щука, минтай, камбала). Идеальный вариант – легкая уха.
- Кисломолочная продукция: кефир, ряженка, творог (до 9%), а также брынза, моцарелла, адыгейский сыр.
Допускаются макаронные изделия (без соуса), вареные яйца, белый подсушенный хлеб, галетное несладкое печенье.
Что касается напитков, приветствуются кисели, минеральная вода без газа, компоты, некрепкий чай, отвар шиповника.
Табу
В первую очередь запрещаются крепкие бульоны, свинина (и другие жирные виды мяса), специи, уксус, горчица, кетчуп, колбасы, ржаной хлеб. Нельзя употреблять жареное, копченое, острое, сладкое, алкоголь, консервы, газировку, кислые соки.
Помимо этого, следует исключить белокочанную капусту, лук, чеснок, редиску, редьку, брюкву, сырой щавель и шпинат, минимизировать количество помидоров.