Зеленая гречка представляет собой разновидность гречневой крупы, которая также имеет большое количество витаминов, растительного белка и полезных микроэлементов, которые необходимы организму для полноценного функционирования. В двадцатом веке зеленая гречка получила звание царицы круп, а сегодня ее также называют не жареной или можно встретить ее под названием сырая гречка.
Разница между видами гречки
И традиционная пропаренная, и зеленая гречка для похудения подходят идеально, поскольку оба этих вида изготавливаются из гречишного зерна, а разница между ними состоит только в том, что пропаренная гречка проходит определенную тепловую обработку, в то время как зленая гречка при производстве никаким тепловым обработкам не подвергается. За счет этого в зеленой гречке сохраняется вся польза исходного зерна, поэтому в ее составе насчитывают сразу 18 аминокислот, а белок, содержащийся в ней, по своему составу сильно схож с рыбным, яичным и мясным белком.
Как прорастить зеленую гречку
Пророщенная зеленая гречка для похудения по отзывам является самой полезной крупой, содержащей наибольшее количество полезных веществ и витаминов. Для того, чтобы прорастить зеленую гречку для похудения, ее необходимо залить прохладной водой и дать постоять пару часов, после чего слить воду и хорошо промыть крупу, поскольку на ней может образоваться слегка заметная своеобразная слизь (не стоит воспринимать ее как сигнал того, что крупа испорчена). После промывания, крупа накрывается марлей и выдерживается на протяжении суток. По истечению этого срока крупа даст небольшие зеленые росточки, что и будет свидетельствовать о том, что зеленая гречка стала пророщенной. После этого ее допускается хранить в холодильнике не дольше 3-5 дней.
Приготовление зеленой гречки
Разумеется, не многие задаются вопросом о том, как приготовить гречневую кашу, поскольку для этого обычно достаточно просто отварить крупу и подать ее на стол. Но нужно задуматься о том, что зеленая крупа только потому и используется в диетическом питании, поскольку она не подвергалась тепловой обработке и сохранила все свои качества, которые в процессе варке попросту испарятся, и тогда особого смысла в том, чтобы приобретать зеленую гречку вместо пропаренной крупы уже нет.
Именно поэтому зеленая гречка для похудения должна не вариться, а запариваться. Для этого крупу замачивают в холодной воде, после чего хорошо промывают, опять-таки все из-за той же слизи, которая упоминалась выше. После этого крупу помещают в термоустойчивую посуду и заливают кипятком. После того как крупа постоит целую ночь, на утро она будет готова к употреблению. При отсутствии термоса с широким горлышком, крупу можно запарить в простой кастрюле, но тщательно укутав ее пледом или полотенцами. Для запаривания на одну часть зеленой гречки для похудения берут две части кипятка. Употреблять гречку можно медом, фруктами или кефиром.
Благодаря высокому содержанию клетчатки зеленая гречка для похудения отлично очищает кишечник от накопленных в нем токсинов и шлаков. Зеленая гречка для похудения отзывы диетологов всего мира указывают на то, что регулярное употребление этой крупы на протяжении двух недель способно принести весовую потерю порядка 5-7 килограмм. А благодаря очищению, которое достигается с использованием гречки, исчезают не только жировые отложения, но и объем живота, который часто увеличивается по причине засоренности кишечника.
Метки: